甜茶苷的酶法制备及其对肝肠胃细胞的抑制作用

• 作者: 周卓愉 夏咏梅 隋晓辰
• 来源期刊: 应用化学
• 学科: 化学
• 关键词: 甜茶苷 斯替夫苷 β-葡萄糖苷酶 酶催化 抑癌
• 年，卷（期）: 2020,（7）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 785-792
• 页数: 8页
• 分类号: O629.1
• 字数: 4658字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11944/j.issn.1000-0518.2020.07.200020

摘要

甜茶苷是一种自然界中含量稀少的甜味剂.本实验从多种糖苷酶中筛选出一种来自Aspergillus niger的 β-葡萄糖苷酶,用以特异性水解斯替夫苷而高通量制备甜茶苷.最适条件下反应12 h后,甜茶苷的产率为90.4％,斯替夫苷的转化率达98.8％.为了进一步考察甜茶苷的安全性并拓展其潜在的用途,实验考察了甜茶苷对人胃肠道和肝脏细胞的细胞毒性,即甜茶苷对3种正常细胞以及11种癌细胞生长的抑制效果.实验结果表明,在250μg/mL的质量浓度下,甜茶苷对正常人胃肠肝细胞无毒性;相同质量浓度下,甜茶苷对人体肝癌细胞BEL-7404的抑制率是5-氟尿嘧啶的30％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏咏梅	江南大学化学与材料工程学院	91	958	15.0	28.0
5	隋晓辰	江南大学化学与材料工程学院	4	6	1.0	2.0
9	周卓愉	江南大学化学与材料工程学院	1	0	0.0	0.0