微生物葡聚糖蔗糖酶的研究进展

• 作者: 刘丽娜 姜静 赵丹
• 来源期刊: 生物技术
• 关键词: 葡糖基转移酶 双置换反应机制 转糖苷反应 异源表达
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 专题综述|Review Article
• 页码范围: 504-510
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.3|Q786
• 语种: 中文
• DOI: 10.16519/j.cnki.1004-311x.2020.05.0079

摘要

该文综述了葡聚糖蔗糖酶(Glucansucrase,EC 2.4.1.5)研究的最新进展,包括微生物来源的GTF结构及催化机理,并概述了GTF在葡聚糖、低聚糖以及糖苷合成领域应用的新进展.在此基础上阐述了异源表达GTF提高其活力、产率及稳定性的相关研究.以期为GTF在相关领域开展研究提供参考.