食品生物化学在线开放课程的建设探究

• 作者: 张西亚 李倩 毛烨炫 马阳阳 高晓平
• 来源期刊: 郑州师范教育
• 学科: 教育
• 关键词: 食品生物化学 教学现状 在线开放课程 课程设计
• 年，卷（期）: zzsfjy_2020,（4）
• 页码范围: 81-84
• 页数: 4页
• 分类号: G642.4

摘要

食品生物化学属于食品专业的基础课程,理论课时数少,学生学习任务繁重。在线开放课程具有灵活性高、内容丰富多样等优点,与传统课堂有机结合能够提高学生学习兴趣。探讨了食品生物化学的教学现状和存在的问题,及在线开放课程开设的必要性和具体的课程设计,以期完善线上线下混合教学模式,提高该课程教学质量。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高晓平	河南农业大学食品科学技术学院	102	693	15.0	22.0
2	李倩	河南农业大学食品科学技术学院	9	0	0.0	0.0
3	毛烨炫	河南农业大学食品科学技术学院	7	0	0.0	0.0
4	马阳阳	河南农业大学食品科学技术学院	9	1	1.0	1.0
5	张西亚	河南农业大学食品科学技术学院	3	0	0.0	0.0