单糖对玉米淀粉基复合膜性能的影响

• 作者: 丁勇 倪妍 李鸣 赵郁聪 陈满儒 靳刘萍
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 工学
• 关键词: D-果糖 葡萄糖 增塑剂 复合膜 力学性能
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 新材料技术
• 页码范围: 150-155
• 页数: 6页
• 分类号: TB484.9
• 字数: 3931字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19554/j.cnki.1001-3563.2020.03.023

摘要

目的 研究D-果糖和葡萄糖作为增塑剂对玉米淀粉-壳聚糖复合膜性能的影响.方法 糊化后的玉米淀粉溶液与壳聚糖溶液混合,分别添加5％,20％,35％,50％,65％(质量分数)的D-果糖及葡萄糖,均质后流延成膜;测定膜的力学性能,并通过扫描电镜、接触角、傅里叶红外扫描和X-衍射对复合膜相关特性进行表征.结果 成膜物质之间相容性好,增塑剂用量由5％增加至65％,膜的厚度增加,经D-果糖和葡萄糖增塑的复合膜抗拉强度分别由73.99,70.88 MPa减至18.08,40.53 MPa.经D-果糖增塑的复合膜断裂伸长率呈递增趋势,在添加量为65％时达到19.03％,经葡萄糖增塑的复合膜呈现递减趋势.结论 同一含量下,2种复合膜的厚度相近,抗拉强度相差不大,但经D-果糖增塑的复合膜断裂伸长率高,亲水性较好,更适合作为增塑剂应用在复合膜的制备中.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈满儒		129	424	10.0	16.0
2	赵郁聪		23	55	5.0	7.0
3	丁勇		23	80	3.0	8.0
4	靳刘萍		3	0	0.0	0.0
5	倪妍		1	0	0.0	0.0
6	李鸣		2	0	0.0	0.0