疫情催生更安全、更具保鲜性的食品包装

• 作者: 樊月婵
• 来源期刊: 包装前沿
• 学科: 工学
• 关键词: 食品包装 冷冻食品 烘焙食品 散装食品 即食食品 安全卫生 软包装 巧克力
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 页码范围: 79-80
• 页数: 2页
• 分类号: TS2

摘要

2020年突发的新冠病毒疫情,将全球数十亿人"打"得措手不及。为防止疫情的传播和扩散,许多人被迫隔离在家,并囤积了大量日常生活所需的食品、日用品、饮用水等。考虑到个人饮食的卫生与安全性,人们大多选择采购即食食品。为了配合疫情防控,不少中大型超市也开始推动散装食品预包装销售,这类食品软包装的需求大幅上升。如欧洲,常温食品(如面食、米和面粉)的软包装需求增加了约两倍,冷冻食品、能量食品(如巧克力和糖果、烘焙食品和饼干)的软包装需求量也显著增加。这次疫情的发生,也让消费者进一步意识到食品包装保质保鲜、安全卫生的重要性。