响应面法优化提取苦豆子生物碱及其抑菌性

• 作者: 王福玲
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 苦豆子 生物碱 超声波提取 中心组合试验 抑菌活性
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 130-134
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

试验旨在优化苦豆子生物碱提取的最佳工艺条件,并且研究其体外抑菌活性.利用单因素试验考察了乙醇体积分数、料液比、超声时间对生物碱得率的影响,并根据中心组合试验设计对提取条件进行优化.采用抑菌圈法和最低抑菌浓度试验考察其抑菌活性.结果 表明,苦豆子生物碱的最佳提取工艺条件为乙醇体积分数67％、料液比1∶17 (g/mL)、超声时间30 min,此条件下生物碱得率为2.97％.中心组合试验结果表明3个因素对苦豆子生物碱得率均有显著影响,且其显著性顺序是料液比＞乙醇体积分数＞超声时间.苦豆子中生物碱对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和枯草芽孢杆菌有明显的抑制作用,最小抑菌质量浓度分别为2.5,1.25和1.25 mg/mL.响应面法能够提高超声波提取苦豆子生物碱的得率,苦豆子生物碱具有体外抑菌活性.