"小饭桌"食品安全问题调研和对策探讨——以L市Q区为例

• 作者: 谢强强
• 来源期刊: 中国食品药品监管
• 学科: 医学
• 关键词: 小饭桌 食品安全 调研 对策
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 依法监管实践
• 页码范围: 84-89
• 页数: 6页
• 分类号: R155
• 字数: 6318字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-5390.2020.06

摘要

基于对L市Q区部分"小饭桌"的调研,调查小组发现"小饭桌"的发展过程中存在经营者文化素质不高,卫生状况较差,监督管理程度较低等问题.通过进一步对造成上述问题的原因进行分析,本文提出了从加强对经营者的培训和引导,协调职能部门监管职责,制定明确的管理规定,引导"小饭桌"加盟合并,统一管理等方面来促进"小饭桌"健康发展.

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