黑果腺肋花楸和欧李果实成分的分析

• 作者: 宋立琴 张立彬 李晓菁 杨越冬 贾晓韩
• 来源期刊: 落叶果树
• 关键词: 黑果腺肋花楸 欧李 粗蛋白 氨基酸 矿质元素
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 18-20
• 页数: 3页
• 分类号: S662.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.13855/j.cnki.lygs.2020.02.008

摘要

对黑果腺肋花楸和欧李果实中粗蛋白、水解氨基酸及矿质元素的含量进行分析.采用凯氏定氮法和全自动氨基酸分析仪分别测定了两种果实中粗蛋白和水解氨基酸含量,采用ICP-OES电感耦合等离子体发射光谱仪测试了两种果实中各种矿质元素的含量.结果表明:黑果腺肋花楸、欧李果实中,粗蛋白含量分别为5.20％、4.82％;水解氨基酸含量分别为6.95g/100g、2.61g/100g;必需氨基酸含量分别占39.57％、45.59％;矿质元素中Ca含量分别3935.19mg/kg、2686.11mg/kg,Mg、Fe、Zn、Mn、Cu的含量较丰富.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨越冬	河北科技师范学院化学工程学院	18	117	7.0	10.0
3	张立彬	河北科技师范学院园艺科技学院	73	320	8.0	15.0
4	宋立琴	河北科技师范学院研究生部	11	33	4.0	5.0
5	贾晓韩	河北科技师范学院化学工程学院	2	0	0.0	0.0
9	李晓菁	河北科技师范学院化学工程学院	7	12	2.0	3.0