微波协同酶法提取玫瑰花渣多糖工艺优化

• 作者: 姜曼 张伟
• 来源期刊: 中国果菜
• 学科: 农学
• 关键词: 玫瑰花渣 多糖 微波协同酶法 提取工艺
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 果蔬加工
• 页码范围: 36-39,70
• 页数: 5页
• 分类号: S-3
• 字数: 2943字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19590/j.cnki.1008-1038.2020.05.007

摘要

为有效解决玫瑰花渣多糖提取率过低的问题,本试验创新性地采用微波协同酶法提取玫瑰花渣多糖,通过单因素试验、正交试验优化提取工艺.结果 表明,微波协同酶法提取玫瑰花渣多糖的最佳工艺为纤维素酶添加酶量4.2％,酶解温度50℃,酶解pH值4.4,微波功率650 W,微波处理时间4 min,料液比1∶30,此时多糖得率为6.53％.其中酶解温度和微波功率是主要影响因素.与传统热水浸提法、微波法、超声法、酶法等提取方法比较,该方法提取条件温和,多糖得率较高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张伟	济宁职业技术学院生物与化学工程系	20	26	3.0	4.0
2	姜曼	济宁职业技术学院生物与化学工程系	12	21	2.0	4.0