《黄酒酿造技术》课程教学探索与实践研究

• 作者: 严小平 余作龙 刘彩琴 彭祺 毛青钟 谢广发
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 黄酒酿造技术 课程教学 探索 实践
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 28-30
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.4
• 字数: 2200字
• 语种: 中文

摘要

为提高《黄酒酿造技术》课程的教学质量,对教学内容和教学方法进行了研究,通过调整教学内容和采用场景教学、翻转课堂和参与科研课题研究等教学方法,较好地实现了提高学生实践能力和创新能力的预期目标.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	严小平	浙江树人大学生物与环境工程学院	51	203	7.0	11.0
3	毛青钟		74	303	9.0	13.0
5	余作龙	浙江树人大学生物与环境工程学院	12	16	2.0	3.0
7	刘彩琴	浙江树人大学生物与环境工程学院	37	105	6.0	9.0
8	彭祺		5	0	0.0	0.0
9	谢广发	浙江树人大学生物与环境工程学院	6	0	0.0	0.0