酚反应鉴别籼粳稻类型的影响因素研究

• 作者: 周坤 崔晶 张欣 李凤英 李萍 松江勇次 藤田明子
• 来源期刊: 中国稻米
• 学科: 农学
• 关键词: 籼稻 粳稻 鉴定 酚反应
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 专论与研究
• 页码范围: 5-9
• 页数: 5页
• 分类号: S511.02
• 字数: 3205字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2020.03.002

摘要

采用酚反应鉴定籼粳稻类型,详细探讨影响酚反应的有关因素,提高酚反应的可操作性.结果 表明,浸泡时间、稻米形态和苯酚浓度对酚反应具有重要影响.为提高酚反应的可操作性,并确保试验结果的准确性,宜采用浓度为0.20％及其以上的苯酚水溶液浸泡稻谷或糙米,且浸泡时间至少72 h.酚反应操作简便、颜色变化容易观察,在籼粳稻类型快速鉴定中具有实用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李萍	天津农学院基础科学学院	39	119	6.0	8.0
2	周坤	天津农学院基础科学学院	3	3	1.0	1.0
3	李凤英		1	0	0.0	0.0