沙棘营养成分及药理活性研究现状

• 作者: 刘建国 李娜 李斌 束弛 王佳乐 田金龙
• 来源期刊: 中国果菜
• 学科: 农学
• 关键词: 沙棘 营养成分 药理活性 毒理学评价
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 专家论坛·浆果营养与加工
• 页码范围: 20-25,31
• 页数: 7页
• 分类号: S793.6
• 字数: 5640字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19590/j.cnki.1008-1038.2020.05.004

摘要

沙棘含有丰富的营养成分和生物活性物质,包括维生素、蛋白质、有机酸、酚类、黄酮、酚酸、肌醇、类胡萝卜素、甾醇等.近年来,沙棘被证明具有降血脂、降血压、降血糖、改善肥胖、抗肿瘤、抗癌等功效.本文从沙棘营养成分的种类、生物活性及毒理学评价等方面,对沙棘的研究现状进行了综述,旨在为推动沙棘果实在食品、药品及保健品行业的开发利用提供有力支撑.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李斌	沈阳农业大学食品学院	94	990	17.0	26.0
2	李娜		2	0	0.0	0.0
3	王佳乐	沈阳农业大学食品学院	1	0	0.0	0.0
4	刘建国	沈阳农业大学食品学院	3	14	2.0	3.0
5	束弛	沈阳农业大学食品学院	1	0	0.0	0.0
6	田金龙	沈阳农业大学食品学院	1	0	0.0	0.0