河南鹤壁瓜蒌子和瓜蒌皮中挥发油成分分析

• 作者: 方振峰 施璐 曹晓琴 胡丽娟 雷咪
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 瓜蒌子 瓜蒌皮 挥发油 气-质联用
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 营养安全
• 页码范围: 338-340
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

采用减压蒸馏的方法提取瓜蒌子和瓜蒌皮中挥发油成分.采用气相色谱-质谱联用法对河南鹤壁瓜蒌子和瓜蒌皮中挥发油的化学成分进行分离和鉴定.从瓜蒌子共鉴定出13种化合物,主要为醛类(66.58％)、脂肪酸类化合物(12.466 5％),还含有少量烃类(2.181 9％)、醇类(3.922％)、酮类(2.488 7％)、苷类(3.160 7％)和三萜类化合物(2.145 9％)等,其总和占挥发油的92.82％;从瓜蒌皮中鉴定得到26个化合物,主要为醛类(57.09％)、脂肪酸类(15.04％)、烃类(9.78％)、酮类(4.7％)等化合物,其含量之和占挥发油的93.03％.瓜蒌子和瓜蒌皮挥发油中均含(E,E)-2,4-壬二烯醛、2,4-癸二烯醛、(E)-2-庚烯醛、亚油酸、棕榈酸,角鲨烯.研究结果为瓜蒌类药材产品及食品添加剂的开发提供参考.