生鲜牛乳体细胞检测与计量校准必要性研究

• 作者: 傅博强 刘瑛颖 杨佳怡 牛春艳 王晶
• 来源期刊: 生物技术通报
• 关键词: 体细胞数 生乳 国家标准 检测 校准
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 生物分析方法与标准物质专题
• 页码范围: 16-21
• 页数: 6页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13560/j.cnki.biotech.bull.1985.2019-1121

摘要

体细胞数是反映生鲜牛乳质量及奶牛健康状况的重要指标.2018年我国食品安全国家标准首次计划加入体细胞数限量值分级标准,体细胞数准确检测直接影响生乳产品正确分级.本综述基于体细胞对乳制品质量的重要性,对国内外生鲜牛乳体细胞限量标准进行了总结和比较;对现有的体细胞检测方法和原理进行了概括分析,阐明了不同原理仪器的方法性能的关键检测参数指标,指出了计量校准对于保证体细胞检测仪器结果准确可比的重要性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王晶		107	406	10.0	15.0
2	刘瑛颖		5	6	2.0	2.0
3	傅博强		24	74	5.0	7.0
4	牛春艳		4	0	0.0	0.0
5	杨佳怡		5	0	0.0	0.0