采前不同植物生长调节剂处理对淮安红椒室温贮藏品质的影响

• 作者: 仲秀娟 吴传万 孙玉东 杜小凤 杨文飞 梁双林 罗德旭 顾大路
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 淮安红椒 植物生长调节剂 采后生理 室温贮藏 品质
• 年，卷（期）: 2020,（7）
• 所属期刊栏目: 食品·营养·检测·安全
• 页码范围: 122-127
• 页数: 6页
• 分类号: S641.3
• 语种: 中文

摘要

为研究采前植物生长调节剂喷施处理对淮安红椒采后室温贮藏生理与保鲜品质的影响,于淮安红椒转红期,分别用不同分子量壳聚糖、海带多糖(HDG)、赤霉素(GAs)和水杨酸(SA)进行喷施处理,处理14天后采收红椒,以失重率、腐烂指数、维生素C、丙二醛(MDA)含量、多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性为指标,研究采前植物生长调节剂处理对采后红椒室温贮藏期品质的影响.结果 表明:低分子量壳聚糖(LWG)处理能显著降低采后红椒室温贮藏过程中的失重率,LWG、HDG和SA处理能显著降低腐烂指数和MDA含量,显著提高维生素C含量,而LWG和SA处理显著提高红椒贮藏期的POD和PPO活性,延缓衰老.可见,采前0.5％ LWG和0.8 mmoFL SA处理有利于采后红椒室温贮藏,具有一定的推广价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙玉东		49	113	6.0	7.0
2	罗德旭		29	69	4.0	6.0
3	顾大路		44	152	8.0	10.0
4	吴传万		41	277	11.0	15.0
5	杨文飞		41	131	7.0	10.0
6	仲秀娟		15	16	3.0	3.0