马铃薯糖苷生物碱研究进展

• 作者: 彭亚丽 熊兴耀 王万兴 秦玉芝 胡新喜 陈铭
• 来源期刊: 中国蔬菜
• 关键词: 马铃薯 糖苷生物碱 影响因素 代谢调控 综述
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 13-19
• 页数: 7页
• 字数: 4927字
• 语种: 中文

摘要

马铃薯糖苷生物碱是一种有毒的次生代谢产物.糖苷生物碱含量过高会使马铃薯产生苦味,过量食用会导致中毒.本文对马铃薯糖苷生物碱的种类、分布、含量和影响因素以及生物合成的调控机理等方面进行综述,并对未来研究重点进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦玉芝	湖南农业大学园艺学院湖南省马铃薯工程技术研究中心	42	195	6.0	13.0
2	胡新喜	湖南农业大学园艺学院湖南省马铃薯工程技术研究中心	42	263	9.0	14.0
3	熊兴耀	中国农业科学院蔬菜花卉研究所	44	346	8.0	17.0
4	王万兴	中国农业科学院蔬菜花卉研究所	7	8	2.0	2.0
5	陈铭	湖南农业大学园艺学院湖南省马铃薯工程技术研究中心	1	0	0.0	0.0
6	彭亚丽	湖南农业大学园艺学院湖南省马铃薯工程技术研究中心	1	0	0.0	0.0