转色期前后叶施锰素对‘赤霞珠’葡萄成熟过程果实品质的影响

• 作者: 张振文 杨君 邓晓旭 陈黄曌
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 锰 叶施 理化指标 酚类物质 ‘赤霞珠’葡萄
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 34-41
• 页数: 8页
• 分类号: S663.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.11937/bfyy.20191742

摘要

针对贺兰山东麓土壤锰缺乏现状,以酿酒葡萄‘赤霞珠’为试材,选用MnSO4·H2O为锰源,设置3个浓度梯度(300、1200、2400 mg· L-1 Mn2+),于2017-2018年连续2年在转色期前后各1周进行叶面喷施补充,探究不同喷施浓度在葡萄成熟过程中对果实理化指标和果皮酚类物质含量的影响.结果 表明:转色期叶施锰肥,提升葡萄浆果总可溶性固性物含量、固酸比和百粒质量,降低滴定酸含量,同时促进了葡萄果皮中总酚、总类黄酮、缩合单宁、总黄烷醇和总花色苷的合成积累,其中以1200 mg·L-1 Mn2+的喷施浓度效果最佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张振文	西北农林科技大学葡萄酒学院	131	1676	22.0	34.0
2	陈黄曌	西北农林科技大学葡萄酒学院	10	6	1.0	2.0
4	邓晓旭	河南牧业经济学院食品与生物工程学院	5	3	1.0	1.0
7	杨君	西北农林科技大学葡萄酒学院	6	1	1.0	1.0