乳制品抗生素快检试纸条的研究进展

• 作者: 于航 姚卫蓉 张倩瑶 成玉梁 董菡 谢云飞 郭亚辉 钱和
• 来源期刊: 中国乳业
• 关键词: 乳制品 抗生素残留 快速检测 试纸法 研究进展
• 年，卷（期）: 2020,（8）
• 所属期刊栏目: 质量安全
• 页码范围: 67-72
• 页数: 6页
• 字数: 4547字
• 语种: 中文

摘要

随着国民对乳制品需求量的增加,乳制品行业成为发展最快的食品产业之一,但随之产生的抗生素残留问题也成为关注的焦点.快检试纸条作为一种简便、快速、低成本的检测手段,在抗生素检测方面发挥关键作用.主要介绍了用于检测乳与乳制品中残留抗生素的快检试纸条,包括胶体金免疫层析试纸条、酶联免疫试纸条、荧光免疫层析试纸条、核酸适配体试纸条和生物膜干涉试纸条.重点介绍了基于新型荧光纳米材料、核酸适配体、生物膜干涉等技术的新型试纸条的研究进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钱和	江南大学食品学院	193	1917	24.0	34.0
2	姚卫蓉	江南大学食品学院	129	1134	19.0	27.0
3	谢云飞	江南大学食品学院	35	98	5.0	8.0
4	郭亚辉	江南大学食品学院	19	22	4.0	4.0
5	成玉梁	江南大学食品学院	31	73	6.0	7.0
6	于航	江南大学食品学院	13	33	3.0	5.0
7	董菡	江南大学食品学院	1	0	0.0	0.0
8	张倩瑶		1	0	0.0	0.0