黑曲霉发酵产木糖苷酶工艺优化

• 作者: 丁鸿皓 汤勇 蔡俊
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 黑曲霉 木糖苷酶 发酵 响应面法
• 年，卷（期）: 2020,（10）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 172-179
• 页数: 8页
• 分类号: Q815
• 字数: 6983字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20190314-184

摘要

为充分再利用玉米芯粉这种农副产品资源,以黑曲霉为菌种,进行黑曲霉液态发酵玉米芯粉产木糖苷酶的研究.首先采用单因素试验,以黑曲霉发酵过程中产生的木糖苷酶活力为响应值,考察发酵周期、发酵温度、接种量、初始发酵pH值、装液量和摇瓶转速对木糖苷酶活力的影响.结果 表明:发酵时间144 h、发酵温度34℃、接种量7％、初始发酵pH 3.0、摇瓶转速180 r/min、装液量110 mL/300 mL为该菌产木糖苷酶的最佳发酵条件.然后在上述最佳发酵条件的基础上,结合Plackett-Burman试验、最低添加量试验、最陡爬坡试验和响应面中心组合试验确定了最佳产酶培养基组分为:玉米芯粉31.55 g/L,酵母粉8.00 g/L,蛋白胨5.48 g/L,硫酸镁0.70 g/L,氯化钠1.00 g/L,氯化钙1.50 g/L.利用软件构建二次式模型,模型决定系数R2为0.991 0,调整决定系数R2为0.982 9.回归方程的方差分析结果表明,模型显著有效,失拟项P值大于0.05,适用于产酶的理论预测.经过上述优化后菌株产木糖苷酶活力是优化前的8.89倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汤勇		1	0	0.0	0.0
2	丁鸿皓		1	0	0.0	0.0
3	蔡俊		1	0	0.0	0.0