白酒中乙醇含量检测方法的研究进展

• 作者: 王秋瑾 章平
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 白酒 乙醇含量 气相色谱 近红外光谱
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 14-17
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.3|TS261.7
• 字数: 4101字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.05.005

摘要

乙醇含量是衡量白酒质量的一项重要指标,准确、快速的测定白酒中乙醇的含量,对监督控制白酒质量,维护消费者安全有着重要意义.本文主要介绍了密度计、密度瓶、酒精计、气相色谱、电化学传感器以及光谱法(拉曼光谱技术、近红外光谱技术)在白酒中乙醇含量检测中的应用.新技术的不断融入,方法的进一步完善,为未来白酒中乙醇含量快速检测提供了新的发展方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	章平		3	0	0.0	0.0
2	王秋瑾		1	0	0.0	0.0