姜:美味的草根

• 作者: 马俊江
• 来源期刊: 能源评论
• 学科: 医学
• 关键词: 唐代孙思邈 本草学 陶弘景 李时珍 姜
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 页码范围: 93-93
• 页数: 1页
• 分类号: R28

摘要

姜,李时珍概括其用,说“可蔬可和,可果可药”。姜入药,但品类不高,只入得中品。而且,本草学家还不断告诫人们不要多吃。南朝的陶弘景说:“久服少志少智”——吃多了人会变笨;唐代孙思邈说:“八九月多食姜,至春多患眼,损寿减筋力。孕妇食之,令儿盈指。”——眼疾还没什么,可损寿,让婴儿多长几个手指头,想想都可怕。把姜当水果吃,恐怕今人难以想象;“可和”就是“和味”,用姜调味,流传至今。