仙游县书峰枇杷质量安全风险评估

• 作者: 李王峰
• 来源期刊: 基层农技推广
• 学科: 农学
• 关键词: 枇杷 农药残留 重金属 风险评估
• 年，卷（期）: 2020,（7）
• 页码范围: 74-76
• 页数: 3页
• 分类号: S481.8

摘要

开展枇杷质量安全风险评估,为枇杷食用安全、质量监管提供科学依据。根据福建省仙游县书峰枇杷近三年的农药残留和重金属检测数据,分析了农残慢性膳食摄入风险、急性膳食摄入风险和重金属污染情况。结果表明:农残检出多菌灵、三氯杀螨醇、氯氟氰菊酯和氯氰菊酯,超标率均为0;重金属检出镉,检出率为100%,超标率为0。书峰枇杷各检出农残的慢性膳食摄入风险值为0.0219%~0.8054%,急性膳食摄入风险值为0.1031%~0.4467%,均远低于安全界限100%,风险极低;重金属含量符合国家食品安全标准。

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