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摘要:
成书于北魏末年的一部综合性农学著作《齐民要术》,被誉为“中国古代农业百科全书”,其中记载了“煎炼乳”“熬干奶”“除去上浮物奶”“醍醐”,类似近代浓缩奶、奶粉、脱脂奶、酸奶。所以说,牛奶在中国人饮食习惯里早已不是新鲜事儿,而最近因某专家提倡喝牛奶吃鸡蛋作为孩子的早餐被热议成是崇洋媚外,完全是不成立的。
内容分析
关键词云
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文献信息
篇名 从一杯奶开始
来源期刊 能源评论 学科 工学
关键词 饮食习惯 脱脂奶 《齐民要术》 中国古代农业 新鲜事儿 炼乳 酸奶 农学著作
年,卷(期) 2020,(5) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 95-95
页数 1页 分类号 TS2
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研究主题发展历程
节点文献
饮食习惯
脱脂奶
《齐民要术》
中国古代农业
新鲜事儿
炼乳
酸奶
农学著作
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
能源评论
月刊
1674-5744
11-5815/TK
北京市东城区北京站西街19号
2-861
出版文献量(篇)
4354
总下载数(次)
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