酿酒酵母对制取杜梨种子的影响

• 作者: 何子顺 张虎平
• 来源期刊: 北方果树
• 学科: 农学
• 关键词: 酿酒酵母菌 杜梨 种子 发酵
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 11-12
• 页数: 2页
• 分类号: S661.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.16376/j.cnki.bfgs.2020.06.004

摘要

为了探讨制取杜梨种子的方法,缩短制取杜梨种子的时间,该试验采用酿酒酵母对杜梨果肉进行发酵,加入适量的水作介质,以常规沤制法为对照;并对制取的杜梨种子进行发芽测验.结果 表明,用酿酒酵母发酵制取杜梨种子比堆沤法缩短5d,出种率和发芽率与对照差异不显著.水能够阻止发酵过程中升温.此方法有望在生产上应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张虎平		30	158	6.0	12.0
2	何子顺		2	0	0.0	0.0