全麦粉加工与全麦粉食品市场潜力

• 作者: 贾云飞 周云 刘建华 朱克庆
• 来源期刊: 粮食加工
• 关键词: 全麦粉加工 全麦粉食品 市场潜力
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 小麦加工
• 页码范围: 11-14
• 页数: 4页
• 分类号: TS211
• 语种: 中文

摘要

近年来,全麦粉和全麦粉食品的营养价值逐渐被消费者认可,相关产品的加工与消费也逐步发展起来,通过对全麦粉的营养价值和生产工艺的简述,以期进一步提高人们对全麦粉及其制品营养价值的认知度、关注度和接受度.