响应面法优化纤维素酶提取香榧假种皮多酚类物质

• 作者: 冯孝杰 周瑾 孙小红 沈倩婷 陈俊沲 陈犇
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 香榧假种皮 纤维素酶 超声波辅助 多酚 提取 响应面法
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 54-59
• 页数: 6页
• 语种: 中文

摘要

捅要以香榧假种皮为原料,利用纤维素酶法提取香榧假种皮中多酚类物质,在单因素试验基础上,通过Design-Expert统计分析软件中Box-Behnken试验设计方法,设计三因素三水平响应面试验,建立超声波辅助纤维素酶法提取香榧假种皮中多酚的二次多项数学模型,以多酚得率为响应值作响应面和等高线,最优浸提条件为:提取溶剂采用50％乙醇、纤维素酶0.4 mL (42.7 U/mL),提取温度59.45℃、pH 6.45、料液比1∶17.31 g/mL.在此条件下提取物多酚得率为22.45 mg/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周瑾	绍兴文理学院元培学院	60	322	8.0	16.0
2	孙小红	绍兴文理学院元培学院	34	106	5.0	8.0
3	陈犇	绍兴文理学院元培学院	5	8	2.0	2.0
4	陈俊沲	绍兴文理学院元培学院	3	0	0.0	0.0
5	冯孝杰	绍兴文理学院元培学院	2	0	0.0	0.0
6	沈倩婷	绍兴文理学院元培学院	3	0	0.0	0.0