米糠油精炼实践

• 作者: 孙勤 左晖 左青 方厚凯 甘光生
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 米糠油 精炼 先酸后碱 液体油 货架期
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 21-23,31
• 页数: 4页
• 分类号: TS224|TS210.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.12166/j.zgyz.1003-7969/2020.02.005

摘要

米糠毛油因含杂多,酸价高、色泽深,使得其精炼困难.以酸价(KOH)25～26 mg/g、过氧化值5 mmol/kg、蜡含量 3％～12％、磷含量280～300 mg/kg、糖脂含量 6％～7％、固体脂含量7％～9％的米糠毛油为例,采取先酸后碱脱胶、预复脱色、脱蜡、物理脱酸脱臭、脱脂的精炼工艺,可得到一级米糠油,且成品液体油得率为61.6％,反式酸含量为0.9％,货架期大于等于14个月.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙勤		17	31	3.0	4.0
2	左晖		34	30	3.0	3.0
3	左青		8	0	0.0	0.0
4	甘光生		15	16	3.0	3.0
5	方厚凯		1	0	0.0	0.0