解暑开胃——梅子薄荷鸭

• 来源期刊: 保健医苑
• 年，卷（期）: 2020,（8）
• 所属期刊栏目: 美食天地
• 页码范围: 53
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

食材明细 鸭子半只,话梅10颗,薄荷若干棵,大葱1段,老姜1块,大蒜4瓣,八角2枚,食用油、料酒、生抽、盐、糖适量. 制作流程 1.鸭子洗净后剁块,大葱切段,老姜切片,大蒜去皮后拍碎,薄荷洗净后择叶备用. 2.锅中倒入足量清水,大火烧开后放入鸭块,焯水5分钟,捞出控干备用. 3.炒锅倒入适量油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味,放入鸭块翻炒片刻,放入料酒、八角、生抽、话梅、盐、糖和适量的热水,水量以覆盖鸭块为宜,烧开后转小火炖40分钟.