倡导“分餐制”和“公筷公勺” 上海发布全国首个餐饮服务业疫情期间安全操作地方标准

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 经济
• 关键词: 餐饮行业 经营实践 餐饮服务业 传染病流行 安全操作 操作指南 分餐制 餐饮服务单位
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 页码范围: 70-71
• 页数: 2页
• 分类号: F719.3

摘要

4月7日,上海市正式对外发布实施《传染病流行期间餐饮服务单位经营安全操作指南》(以下称《指南》),旨在有效引导餐饮服务单位复工复业及安全经营。据上海市市场监督管理局相关负责人介绍,该《指南》是全国首个全面指导餐饮服务单位疫情期间经营安全操作的地方标准,主要总结固化了这次新冠肺炎疫情期间上海餐饮行业在经营实践中的创新做法和有效举措.