实验室检测苹果汁中甜蜜素的能力分析

• 作者: 刘晓碧 刘超 景赞
• 来源期刊: 中国果菜
• 学科: 工学
• 关键词: 苹果汁 气相色谱 液质联用 甜蜜素
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 质量控制
• 页码范围: 83-86
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2800字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19590/j.cnki.1008-1038.2020.05.017

摘要

为了提高实验室对苹果汁中甜蜜素的检测能力,评估气相法与液质联用法对测定结果的影响,本研究用两种检测方法测定苹果汁中的甜蜜素,分析各环节的影响因素,探讨产生可疑结果的原因.结果 发现,气相色谱法在0～160μg/mL浓度范围内,液质联用法在0～1 μg/mL浓度范围内,线性关系良好,r＞0.999,精密度分别为2.1％、1.6％,气相色谱法与液质联用法检测结果无显著性差异,均通过考核.可见,本实验室检测甜蜜素的能力良好,同时针对此项目提出的关键控制点对其它实验室具有借鉴意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘超		32	45	4.0	5.0
2	景赞		31	43	4.0	5.0
3	刘晓碧		10	5	1.0	1.0