超高效液相色谱-质谱法测定卤肉制品中四环素类药物残留及分析

• 作者: 陈艳 黄代文
• 来源期刊: 肉类工业
• 关键词: 卤肉制品 四环素类 残留量 质量安全 分析
• 年，卷（期）: 2020,（8）
• 所属期刊栏目: 肉品安全与检测
• 页码范围: 37-42,45
• 页数: 7页
• 语种: 中文

摘要

建立超高效液相色谱-质谱联用法(UPLC-MS/MS)检测卤肉制品中四环素类药物(四环素TCS、土霉素OTC、金霉素CTC、强力霉素DC)残留量的方法,并对乐山地区市售卤肉制品四环素类药物残留量测定结果进行质量安全性分析.样品中的四环素类药品经过EDTA-Mcllvaine缓冲液提取,Waters Oasis HLB固相萃取柱净化.采用电离子喷雾源,超高效液相色谱-串联三重四级杆质谱法多反应监测(MRM)模式采集,正离子模式扫描,外标法定性和定量检测.以乙腈-0.1％甲酸溶液为流动相进行梯度洗脱,色谱柱为Waters ACQUITY BEH C18(100mm×2.1mm,1.7μm),流速为0.4mL/min.四环素、土霉素、金霉素、强力霉素在0.1～10μg/mL浓度范围内具有良好的线性关系(r2>0.99).在50、100、200μg/kg三个浓度添加水平,四环素、土霉素、金霉素、强力霉素平均回收率分别为81.8％ ～103.7％、78.5％ ～99.4％、78.2％ ～101.6％、76.7％ ～97.1％,平均相对偏差分别为3.2％、1.9％、4.6％、3.3％(n=6);试验采集市售卤肉制品220份,四环素类药物检出9份,检出率4.1％,其含量符合国家标准.本方法灵敏度高,选择性强,重现性好,可用于市售卤肉制品中四环素类药物残留的测定;乐山地区市售卤肉制品四环素类药物含量均在国家标准规定的范围之内.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈艳		5	1	1.0	1.0
2	黄代文		1	0	0.0	0.0