绵柔有机白酒酿造用粮储存方法对品质影响的研究

• 作者: 张龙云 朱超 朱青 钱莉莉 陆其刚
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 有机白酒 绵柔 艾草 有害生物 有机粮食
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 48-50
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.3|TS261.21|TS201.2
• 字数: 2676字
• 语种: 中文

摘要

将艾草与酿酒副产物组合在一起,有效地延长有机粮食保藏时间多达5个月以上.预处理的艾草能有效地拟制了有害生物的种类和繁殖数量,相对去除率高达98％以上,保障了有机酿造用粮品质,对推动有机白酒产业的发展有一定的积极作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钱莉莉		5	23	2.0	4.0
3	朱超		4	16	2.0	4.0
7	张龙云		15	41	3.0	6.0
13	朱青		4	2	1.0	1.0