福建特色茶叶中细菌群落结构及多样性研究

• 作者: 何肖云 傅建炜 刘兰英 饶秋华
• 来源期刊: 福建农业学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 茶叶 细菌群落结构 16S rRNA 高通量测序
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 页码范围: 28-37
• 页数: 10页
• 分类号: Q 939.96
• 语种: 中文
• DOI: 10.19303/j.issn.1008-0384.2020.01.005

摘要

目的探明福建特色茶叶中的细菌群落结构特征，以及细菌群落结构在不同种类茶叶间的分布情况。方法采集福建特色茶叶大红袍、铁观音、花茶共15组样品，通过16S rRNA高通量测序，对不同种类茶叶中细菌的群落结构进行解析。结果经过高通量测序以及统计分析，最终共获得11 472个OTU，包括37个门，95个纲，150个目，207个科，277个属。比较3种茶叶，发现大红袍在物种丰度上要高于铁观音与花茶，花茶的物种多样性要高于大红袍与铁观音，且同为乌龙茶的大红袍与铁观音在细菌群落结构上更为相似。在属水平上，10组大红袍样本中共有的优势属为乳球菌属、双歧杆菌属及拟杆菌属，2组花茶样本中共有的优势属为拟杆菌属，3组铁观音中共有的优势菌属为乳球菌属与双歧杆菌属。其中，丰度前10的优势属中有5个为乳酸菌。通过共现网络分析，表明乳酸菌与其显著相关的大部分物种呈互利生长的关系。结论大红袍与铁观音的优势菌纲为芽孢杆菌纲和放线菌纲，花茶的优势菌纲为梭状芽胞杆菌纲与拟杆菌纲。比较3种茶叶的细菌群落结构，发现茶叶种类可能是影响细菌群落结构变化的重要因素之一，且乳酸菌在3种茶叶中均为主要优势细菌。