核桃酚类物质及其生物合成研究进展

• 作者: 吴翠云 盛芳 罗正荣 胡帮燕 金强
• 来源期刊: 落叶果树
• 关键词: 核桃多酚 化学成分 生物合成途径 生物学功能
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 综合评议
• 页码范围: 36-40
• 页数: 5页
• 分类号: S664.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13855/j.cnki.lygs.2020.06.011

摘要

多酚是核桃的主要次生代谢产物,广泛分布于核桃青皮、种子、枝条、叶片、花序中,具有抗氧化、抑菌等多种生物学功能.对核桃多酚的化学组成、定性定量分析、生物合成途径等研究的最新研究进行综述,为核桃酚类化合物的相关研究提供参考.