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虾青素抗氧化活性机制研究进展
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摘要：
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虾青素抗氧化能力研究进展
虾青素
抗氧化活性
抗氧化机制
油脂体系
自由基
山楂抗氧化活性成分及作用机制研究进展
山楂
活性成分
抗氧化作用
机制
研究进展
虾青素制剂技术及其对虾青素稳定性影响的研究进展
虾青素
雨生红球藻
制剂技术
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虾青素生产方法研究进展
虾青素
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相关学者/机构
期刊影响力
食品界
主办单位：
北京食品科学研究院
出版周期：
月刊
ISSN：
2095-638X
CN：
10-1162/TS
开本：
16开
出版地：
北京市西城区禄长街头条4号
邮发代号：
创刊时间：
2013
语种：
chi
出版文献量（篇）
4266
总下载数（次）
3
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