修文贵长猕猴桃与新西兰金果猕猴桃营养成分的比较

• 作者: 张峥嵘 綦廷娜 贾高旭 陈峥宏 靡孟衡
• 来源期刊: 农技服务
• 关键词: 猕猴桃 贵长猕猴桃 金果猕猴桃 营养成分 修文
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 高层之声
• 页码范围: 35-37
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

为消费者了解贵州修文贵长猕猴桃与进口新西兰金果猕猴桃2种猕猴桃的营养差异提供参考,以贵州修文贵长猕猴桃与进口新西兰金果猕猴桃为研究对象,检测了2种猕猴桃食用果肉部分的主要营养指标.结果表明:新西兰金果猕猴桃果肉可食用部位中维生素C(108.43 mg/100g)和没食子酸(4.436μg/g)含量高于贵长猕猴桃维生素C(72.38 mg/100g)和没食子酸(4.029μg/g)含量,贵长猕猴桃的可溶性膳食纤维、不可溶性膳食纤维、β-胡萝卜素、绿原酸、儿茶素和表儿茶素含量均高于金果猕猴桃.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈峥宏	贵州医科大学基础医学院	11	33	5.0	5.0
2	綦廷娜	贵州医科大学基础医学院	4	2	1.0	1.0
3	张峥嵘	贵州医科大学基础医学院	2	0	0.0	0.0
4	靡孟衡	贵州医科大学基础医学院	1	0	0.0	0.0
5	贾高旭	贵州医科大学基础医学院	1	0	0.0	0.0