食用叶甘薯的种植技术

• 作者: 隋仁德 王锋连 张中华
• 来源期刊: 农业知识
• 年，卷（期）: 2020,（22）
• 所属期刊栏目: 蔬菜园地
• 页码范围: 15
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

甘薯叶、茎尖营养丰富,其类胡萝卜素比普通胡萝卜素高3倍左右,茎尖还含有蛋白质,维生素、铁和钙.在香港被称为“蔬菜皇后”“抗癌蔬菜”.但是,传统的食用甘薯茎叶是以食用甘薯块根为主的甘薯品种,其叶手抚有粗糙感、食用有苦涩感.而专用的食叶甘薯,其叶口感细腻,微甜,且营养成分含量比普通甘薯叶高.我们从外省科研单位引进,试种成功后,获得消费者认可.