α-酮戊二酸的代谢机理、营养生理功能及其在养殖生产中的应用

• 作者: 李硕 游金明 王自蕊 邹田德
• 来源期刊: 畜牧兽医学报
• 学科: 农学
• 关键词: α-酮戊二酸 代谢机理 营养学功能 动物生产应用
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 923-932
• 页数: 10页
• 分类号: S816.7
• 字数: 9329字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11843/j.issn.0366-6964.2020.05.004

摘要

α-酮戊二酸(alpha-ketoglutarate,AKG)是谷氨酸和谷氨酰胺的前体物质,三羧酸循环(tricarboxylic acid cycle,TCA cycle)的重要中间物质,可作为谷氨酰胺最佳替代物.近年来,AKG因其良好的稳定性和独特的营养生理功能,受到研究者的广泛关注,并作为新型的功能性饲料添加剂应用于动物生产,对发展生态健康养殖业具有重要意义.本文就AKG的代谢机理、营养生理功能及其在养殖生产中的应用现状进行综述,旨在为AKG在养殖生产中的合理应用提供指导依据.