鲜味道,藻知迫:食用海藻盘点

• 作者: 进击的多肉 郑秋旸(绘图)
• 来源期刊: 博物
• 学科: 教育
• 关键词: 食用海藻 植物界 岩藻黄素 褐藻类 海带 藻胆素 紫菜
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 页码范围: 74-79
• 页数: 6页
• 分类号: G63

摘要

分类混乱能吃就行我们常吃的食用海藻,可以按照颜色大体分成褐藻类、红藻类和绿藻类。褐藻由于细胞内含有岩藻黄素等物质,所以多是褐色的,如海带;红藻因含有藻胆素等物质,呈现出紫红色,如紫菜;至于绿藻类的绿色,则是体内丰富的叶绿素造成的,如浒苔。在我还是中学生时,那时的生物课本是将海带、紫菜划入植物界的。