骨骼肌卫星细胞及RNAi对肉品质影响的研究进展

• 作者: 于红 张瑞 邢军
• 来源期刊: 肉类工业
• 关键词: 骨骼肌卫星细胞 肉质 RNA干扰 肌纤维 增殖分化
• 年，卷（期）: 2020,（11）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 46-52
• 页数: 7页
• 语种: 中文

摘要

骨骼肌卫星细胞是一类肌源性干细胞,且其具有增殖分化的潜能;而RNAi是通过小的双链RNA,对生物体内特定基因表达进行高效、特异地阻断的现象.骨骼肌细胞生长发育的过程包括骨骼肌细胞的生长、增殖、分化,以及后期的融合成肌纤维等,这些生物学过程充分揭示了骨骼肌的调控机理,为进一步了解骨骼肌的发育、畜禽产肉性状的分子机制奠定了基础.综述了骨骼肌细胞增殖,分化过程中起关键作用的相关调节因子,以及RNAi作用对肌细胞的影响,进一步开展对骨骼肌卫星细胞与肉品质相关性的研究.