菊苣多糖的保健功能及产品开发研究进展

• 作者: 姜波 宋莉 解梦汐 鲁明
• 来源期刊: 辽宁农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 菊苣 多糖 菊粉 生物活性
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 综述与论坛
• 页码范围: 59-61
• 页数: 3页
• 分类号: S636.901
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1728.2020.05.018

摘要

菊苣多糖(Chicory polysaccharide,CPS),又称菊糖、菊粉,是菊苣中重要功能活性物质之一,现代药理学研究表明菊苣多糖具有治疗各种炎症、降血糖、降血脂、抗疲劳、提高免疫力等功效.文中重点对菊苣多糖的生物活性、保健功能以及其加工产品的开发现状进行了综述,为更好地发挥菊苣的资源优势,利用菊苣多糖开发保健食品及药物治疗提供借鉴.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	鲁明		47	107	6.0	8.0
2	姜波		3	9	1.0	3.0
3	解梦汐		1	0	0.0	0.0
4	宋莉		1	0	0.0	0.0