多维营养富硒生态饲料对鸡蛋品质及营养成分的影响

• 作者: 贾久满
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 富硒 鸡蛋 蛋品质 营养
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 禽营养
• 页码范围: 15-19
• 页数: 5页
• 分类号: S831
• 语种: 中文
• DOI: 10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2020.02.005

摘要

为了研究开发高品质、高营养价值鸡蛋的规模化生产技术,试验选择42周龄京红蛋鸡分为两组,试验组饲喂由能量饲料、蛋白质饲料、营养补充饲料、中草药饲料、矿物质饲料等部分组成的多维营养富硒生态饲料,对照组饲喂全价配合饲料.结果 表明,试验组的哈夫单位为84.67、蛋黄色泽为11.27.蛋白中总氨基酸含量为88.83 g/100 g、必需氨基酸为36.83 g/100g、呈味氨基酸为36.98 g/100 g,蛋黄中分别为23.58 g/100g、10.2 g/100g、8.67 g/100g.蛋黄中的脂肪为67.64 g/100g、卵磷脂含量为69.36 g/100g.全蛋中硒含量为0.368 mg/kg.总体来看,试验组哈夫单位、蛋黄色泽极显著高于对照组(P＜0.01),而营养成分方面,除了蛋黄中总氨基酸、必需氨基酸、呈味氨基酸的含量低于对照组外,蛋白中的氨基酸含量、蛋黄中的脂肪、卵磷脂,全蛋中的硒含量等指标均高于对照组.