黄精多糖的提取工艺对比研究

• 作者: 张梓原 徐伟 王鑫 贾旭
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 工学
• 关键词: 黄精多糖 水提醇沉法 复合酶解法
• 年，卷（期）: 2020,（9）
• 所属期刊栏目: 农产品贮藏加工
• 页码范围: 51-58
• 页数: 8页
• 分类号: TQ281
• 字数: 4710字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19554/j.cnki.1001-3563.2020.09.008

摘要

目的 以黄精为原料,对比不同提取工艺对黄精多糖提取率的影响,以确定黄精多糖的最佳提取工艺.方法 对黄精多糖的水提醇沉法和复合酶解法等2种提取方法进行对比分析.结果 得到了水提醇沉法最佳的实验条件,料液比(g/mL)为1:25,pH值为6,温度为80℃,提取时间为2 h,乙醇的体积分数为70％,在该最佳条件下多糖的提取率为8.84％;得到了复合酶解法提取黄精多糖最佳复合酶组合条件,纤维素酶与木瓜蛋白酶的质量比为3:7,pH值为5.0,酶解温度为50℃,料液比(g/mL)为1:20,加酶量(质量分数)为5％,酶解2 h,在该条件下,黄精多糖的提取率可达22％.结论 采用复合酶解法得到的多糖得率远高于采用水提醇沉法得到的多糖得率;实验提供了黄精多糖的最优提取工艺,为其开发利用提供了理论参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐伟	哈尔滨商业大学食品工程学院	45	205	8.0	12.0
2	王鑫	哈尔滨商业大学食品工程学院	92	214	8.0	8.0
3	张梓原	哈尔滨商业大学食品工程学院	1	0	0.0	0.0
4	贾旭	哈尔滨商业大学食品工程学院	1	0	0.0	0.0