山药及几种炮制品皮与粉质部位总黄酮差异

• 作者: 付敬菊 孟永海 孟祥瑛 秦蓁 翟春梅
• 来源期刊: 化学工程师
• 学科: 医学
• 关键词: 山药 炮制 总黄酮 天然抗氧剂
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 27-28,4
• 页数: 3页
• 分类号: R917
• 字数: 2240字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16247/j.cnki.23-1171/tq.20200227

摘要

目的 比较生山药、土炒山药、麸炒山药、蜜麸炒山药去皮前后的总黄酮差异.方法 应用酶联免疫反应检测仪,NaNO2-Al (NO3)3-NaOH显色法于510hm检测波长处对山药及其炮制品的皮质和粉质部位的总黄酮进行测定.结果:山药生品、土炒山药、麸炒山药、蜜麸炒山药的皮质部分总黄酮含量分别为11.13、12.40、13.58、13.42mg·mL-1,土炒山药、麸炒山药、蜜麸炒山药的粉质部分总黄酮含量分别为3.22、2.98、3.63、3.77mg· mL-1.结论:山药及几种炮制品皮质总黄酮含量分别为粉质部分的3.46、4.16、3.74、3.56倍,山药皮中所含有大量的黄酮类物质,这对于天然抗氧剂的开发与利用有一定指导性意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孟永海		48	102	6.0	8.0
2	翟春梅		32	46	3.0	6.0
3	付敬菊		10	2	1.0	1.0
4	孟祥瑛		14	7	2.0	2.0
5	秦蓁		6	0	0.0	0.0