甜樱桃流通过程中影响保鲜效果的主要因素及对策

• 作者: 朱雪丽
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 甜樱桃 预冷 冷链物流 流通 保鲜
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 信息与物流
• 页码范围: 202-206
• 页数: 5页
• 分类号: S662.5|F252.8
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2020.04.032

摘要

甜樱桃采后容易腐烂变质失去商品价值,明确流通过程中影响甜樱桃保鲜效果的主要因素并针对性提出保鲜策略,对有效延长甜樱桃流通时间、保持货架期品质具有重要意义.本文从采收、商品化处理、冷链物流、流通模式四个方面分析影响我国甜樱桃保鲜效果的突出问题,结合甜樱桃保鲜研究成果及成功应用经验提出相应对策,为我国甜樱桃保鲜方面的研究和应用提供理论借鉴和实践参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱雪丽		9	11	3.0	3.0