差压预冷技术与装备在果蔬冷链物流中的应用

• 作者: 关文强 刘斌 刘昊东 王璇 陈爱强
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 差压预冷 果蔬贮藏 冷链物流 预冷装备
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 215-219
• 页数: 5页
• 分类号: TS255.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2020.04.034

摘要

差压预冷技术是一种利用差压风机抽吸作用在果蔬包装箱内外两侧形成一定的压力差,促使冷空气通过包装箱上的通风孔进入到箱体内部,与果蔬进行对流换热,从而达到降低果蔬温度、延长贮藏期目的的空气预冷技术.该技术具有预冷速度快、冷却均匀、适用范围广等优点.本文对果蔬采后差压预冷关键技术及应用进行了阐述,并介绍了几种常用的差压预冷设备,以期为果蔬的差压预冷相关应用提供技术参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	关文强	天津商业大学天津市食品与生物技术重点实验室	27	116	6.0	10.0
2	刘斌	天津商业大学天津市制冷技术重点实验室	99	282	8.0	14.0
3	王璇	天津商业大学天津市食品与生物技术重点实验室	8	9	2.0	3.0
4	陈爱强	天津商业大学天津市制冷技术重点实验室	23	11	2.0	3.0
5	刘昊东	天津商业大学天津市制冷技术重点实验室	2	0	0.0	0.0