同样热爱面食的陕西和山西,谁才是面食王者?

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 面食 面条 水乳交融 陕西 山西
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 页码范围: 36-39
• 页数: 4页
• 分类号: TS971

摘要

中国人爱吃面食。滚烫爽滑的面条,和着面汤,大口咀嚼,麦香四溢,口味独特。一碗面,给予了果腹的满足,收获了游子的乡愁。面食在北方遍地开花,拥趸甚多,其中陕西和山西的地方面食最为知名。在黄河的哺育下,两地的面食既水乳交融,又风格迥异,那么谁才是中华面食的王者呢?