中国奶业全产业链绿色发展指标的时空变化特征

• 作者: 张建杰 张楠楠 张艳舫 柏兆海 王选 马文奇 马林 高巍
• 来源期刊: 中国生态农业学报(中英文)
• 关键词: 奶业振兴 奶业产业链 农业绿色发展 指标体系 NUFER-animal
• 年，卷（期）: 2020,（8）
• 所属期刊栏目: 农业绿色发展专栏
• 页码范围: 1181-1199
• 页数: 19页
• 分类号: S19|S8-1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13930/j.cnki.cjea.200471

摘要

奶业是关乎国民健康和食品安全的战略性农业产业,本文从社会发展、经济效益、产品生产、资源投入和生态环境5个方面选取28项指标,发展和完善了中国奶业全产业链绿色发展指标体系和分级标准.基于该指标体系,利用NUFER-animal模型,定量分析了1990-2017年中国奶业绿色发展指标的时空分布特征,剖析了产业绿色发展的限制因素,阐明了优化途径.结果 表明:中国人均奶制品消费量稳步提高,从2.0kg·cap·-1·a-1增加到12.5 kg·cap·-1·a-1;奶牛单产水平不断提高,从2.4 t·head-1·a-1增加到7.0 t·head-1·a-1,种养系统氮素利用效率由8.4％提升至14.4％;单位牛奶的资源投入和环境代价均呈下降趋势,生产单位牛奶的蓝水足迹由0.5 m3·kg-1降低到0.2 m3·kg-1,耕地资源投入量由18.5 m2·kg-1降低到3.3 m2·kg-1;养殖系统氨挥发量指标由21.9 g(N)·kg-1降低到7.0 g(N).kg-1,但仍远远高于欧美国家水平;牛奶生产和加工成本逐年增加,利润却低于欧美等先进国家的水平.空间特征分析表明:农牧交错带和东部沿海地区产品生产、资源投入和生态环境绿色发展水平相对较高,北方地区牛奶及奶制品的生产、消费水平均高于南方地区.发展种养一体化产业链融合绿色发展技术与模式、构建产销一体化产业链融合绿色发展利益共享机制和形成全产业链质量追踪服务体系与国民消费信任机制是促进中国奶业振兴和绿色发展的有效途径.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马文奇		128	4789	33.0	66.0
2	张楠楠		46	117	5.0	7.0
3	王选		3	13	2.0	3.0
4	马林		14	892	9.0	14.0
5	高巍		3	5	1.0	2.0
6	张建杰		2	0	0.0	0.0
7	张艳舫		1	0	0.0	0.0
8	柏兆海		1	0	0.0	0.0