啤酒酵母和乳酸菌发酵棕榈粕渣饲料制备工艺的响应面优化

• 作者: 丁功涛 于长青 刘小波 张晓雪 李冰 武刚 皮尔·穆罕默德·阿卜杜勒 贾鸿震 马忠仁 魏文慧
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 啤酒酵母 乳酸菌 棕榈粕渣 饲料发酵 响应面法
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 126-134
• 页数: 9页
• 分类号: TS201.3|TS229
• 语种: 中文
• DOI: 10.12166/j.zgyz.1003-7969/2020.03.026

摘要

通过单因素实验和响应面法对啤酒酵母和乳酸菌发酵棕榈粕渣饲料制备工艺进行研究.结果表明:基料制备最佳发酵条件为发酵时间5 d、棕榈仁渣目数70目、菌料比1:103、发酵温度30℃、含水量36％,该条件下基料中总菌落数为7.20×1010个/g;发酵产物最佳发酵条件为发酵温度30℃、棕榈果渣与空果串配比1:2、棕榈果渣及空果粉碎长度4 cm、配料比1:10(基料与棕榈果渣和空果串质量比)、含水量35％、发酵时间36 d,该条件下发酵产物营养成分OD值为0.966.对发酵饲料主要成分进行分析,其粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、钙、磷、含水量分别为7.20％、7.61％、26.20％、5.20％、0.38％、0.26％、16.20％,总菌落数为9.0×107个/g.该发酵方法工艺简单,具有良好的工业化生产前景.