新型对香豆酰氨基酸乙酯的合成与抗氧化活性

• 作者: 王东 祝钧 穆凯代斯·太外库力 翟文丽 肖潇
• 来源期刊: 合成化学
• 关键词: 对香豆酰氨基酸乙酯 对香豆酸 抗氧化 稳定性 合成 工艺优化 自由基
• 年，卷（期）: 2020,（12）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 1031-1035
• 页数: 5页
• 分类号: TQ245|O62
• 语种: 中文
• DOI: 10.15952/j.cnki.cjsc.1005-1511.19277

摘要

为克服对香豆酸(p-CoA)稳定性差和抗氧化性低等不足,以p-CoA和L-氨基酸乙酯盐酸盐为原料,合成了对香豆酰缬氨酸乙酯(a)、对香豆酰亮氨酸乙酯(b)和对香豆酰蛋氨酸乙酯(c),其结构经1 H NMR,IR和MS(ESI)表征.采用正交实验法确定了b的最优合成条件:二甲基甲酰胺为溶剂,于30℃反应20 h,b收率达81.98％.通过清除DPPH自由基和羟基自由基实验初步评价了产物的体外抗氧化性活性.结果表明:b和c对DPPH自由基的IC50分别为79.67±0.51和71.72±0.51 mmol/L,高于p-CoA(88.51±0.50 mmol/L);a～c对羟基自由基的抑制率分别为25.71±3.4％、37.38±0.6％和44.72±1.5％,强于同浓度p-CoA(8.15±0.6％).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	祝钧		43	336	10.0	17.0
2	王东		14	11	2.0	3.0
3	肖潇		6	15	2.0	3.0
4	翟文丽		2	1	1.0	1.0
5	穆凯代斯·太外库力		1	0	0.0	0.0